Слоеный пирог с рыбой и рисом

рис отваривается воде до состояния полуготовности (воду надо слегка присолить), затем вода сливает, а рис остужается;

лук очищается и измельчается, его следует поджарить, пока он не станет прозрачным;

тесто разделяется на 2 кусочка (в соотношении 2:3), затем они раскатываются на присыпанной мукой доске;

в форму выкладывается большая часть теста, присыпается рисом, затем идут слои лука и филе (рекомендуется укладывать рыбу плотно, чтобы не оставалось пустот);

начинка подсаливается, можно добавить немного сока свежего лимона, перца, тимьяна;

второй частью теста пирог прикрывается сверху, края защипываются, после чего можно поверхность смазывается смесью из взбитого сырого яйца;

выпекать можно в обычной духовке или с паром при температуре в 180 градусов

Приятного аппетита!