293 руб/кг.
добавлено в корзину
388 руб/кг.
добавлено в корзину

Скумбрия

Рыба семейства скумбриевых пользуется большой популярностью у любителей рыбных блюд. Скумбрию можно купить не только в специализированных отделах продуктовых магазинов, но и свежемороженую в интернет-магазине.

Основные сведения


Скумбрию или макрель относят к диким видам морских рыб. В зависимости от географического региона вылова она разделяется на:

  • «атлантическую» - лов осуществляется в Атлантическом океане - северо-восточная его часть;
  • «японскую» – выловленную из Тихого океана.

Общими отличительными особенностями этих рыб:

  • максимальная длина рыбины – 60 см (средний размер – около 30 см);
  • наличие мелкой чешуи;
  • своеобразный окрас – серебристое брюшко, спина с сине-зеленым оттенком и темными неравномерными полосами;
  • мясо имеет плотную, и в то же время нежную консистенцию;
  • мелкие кости отсутствуют.

При вылове замораживают сразу же на корабле, поэтому рыба не теряет своих питательных и полезных свойств.

В чем секрет популярности скумбрии?


Мясо рыб обладает выразительным вкусом, который обуславливается наличием жира - жирность около 16%. К тому же это источник витаминов (особенно В12 и PP), кислоты омега-3, полезных минеральных веществ – фосфора, йода, калия, натрия, хрома. Следует отметить, что данный продукт отличается ее низкой калорийностью – около 200 кКал. Благодаря такому составу польза скумбрии при употреблении в пищу очевидна:

  • предупреждение заболеваний нервной системы (это связано с увеличением уровня сератонина в организме);
  • профилактика появления холестериновых бляшек в кровеносных сосудах;
  • снижение свертываемости крови;
  • уменьшение болезненных ощущений во время мигреней, артритах, артрозах.

Приготовить скумбрию достаточно просто, и в этом кроется еще один секрет ее популярности. Обычно рыба поступает в продажу в свежезамороженном виде, поэтому требует размораживания перед приготовлением блюд. Рецептов существует огромное количество, так как ее можно отварить, поджарить, запечь, закоптить и просто посолить, вместе с овощами и без них. При этом мясо всегда будет вкусным, полезным и хорошо усваиваться организмом.



Подписаться