249 руб.
добавлено в корзину

Свежемороженая барабулька

Черноморская барабулька представляет собой небольшую морскую рыбку, которая встречается преимущественно в Средиземном, Азовском и Черном морях. Еще одно ее известное название – султанка.

Длина варьируется от 8 до 30 см. Особенность ее заключается в том, что она тонко реагирует на изменения в окружающей среде. Если вода загрязнена, то эта рыбка исчезает. Она водятся в чистых водах, и является одним из видов, который используют в дорогих ресторанах.

Многим цена на барабульку может показаться довольно большой, поскольку этот продукт считается деликатесным. Но это вполне обоснованно. Стоит хоть раз попробовать, как вопрос цены сразу отходит на второстепенный план.

Вкусовые особенности


Вкус барабульки довольно нежный и исключительный. Ее мясо имеет выдающиеся качества и считается деликатесным. Она может подаваться в жареном, вареном, копченом виде, ее готовят на гриле с добавлением пряностей, а также из нее получаются превосходные консервы.

Многие кулинары считают, что такую рыбу сложно испортить какой-либо кулинарной обработкой. Барабулька не имеет желчи, что позволяет избежать процедуры потрошения перед ее приготовлением. Особенно нежными вкусовыми качествами отличается печень.

Среди существующих рыб Средиземноморья барабулька считается одним из дорогих сортов. Для того чтобы сохранить все полезные свойства продукта, хранить его советуют в холодильнике, но не дольше 2-х дней. Что касается свежемороженой, то ее можно держать в морозильной камере в течение 3-х месяцев.

Стоит отметить, что купить барабульку можно, не выезжая за пределы Москвы. Отборная рыбка, качественно замороженная на корабле и доставленная с учетом всех правил хранения и транспортировки, доступна каждому желающему.



Подписаться